跟著食物去旅行

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好友來吃早午餐

<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"><tbody><tr><td height="2" valign="top"><p><font size="2" face="Georgia, Times New Roman, Times, serif"><img src="http://www.lamarche.com.tw/blog-images/friends.jpg" align="right">工作忙,有了假常只想家裡蘑菇,打理自己的家變成很好的理由,窗邊要有光,加上一片簾可以隔絕外頭雜亂的建築物,再加上一個燭台,白天晚上就有不同的景緻;廚房裡有些自製的點心小菜,有些新買的鍋碗瓢盆,左燒燒右橋橋,一桌漂亮,看在眼裡心頭好。</font></p></td></tr></tbody></table>
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我愛可麗餅

<table width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0" border="0"> <tbody> <tr> <td valign="top" height="2"><p><font size="2" face="Georgia, Times New Roman, Times, serif"><img hspace="5" align="right" alt="" src="http://www.lamarche.com.tw/blog-images/crepe.jpg" />可麗餅不是一開始就是這麼薄巧、金黃耀眼,或是上頭放著這麼多種的配料,在還沒有多久以前可麗餅並非是如此精緻可人的美食,這得先要從布列塔尼Brittany那遍布灰色花崗石懸崖峭壁的地形說起,花崗石的土地使得夏季的麥子並不容易生長,只有蕎麥、黑麥才能良好適應,當地的布列通人Bretons用蕎麥、黑麥磨成的灰色麵粉加上鹽和水揉成麵團,再在石板上烤成餅,這種餅稱為葛列多餅galettes,是布列通人主食的一種,可視為麵包的替代品,今日仍然存留。葛列多餅通常配上新鮮乳酪和馬鈴薯食用。在當時當地人只能吃這種粗糧製作的主食,而這種粗獷質樸的美味發展至今變成了精緻多變的可麗餅,配上了各種乳酪、火腿、魚鮮、肉片、蘑菇和各種蔬果,成為了法式平民美食人氣天王。甚至只是簡單在餅皮上放上一顆煎熟的荷包蛋折起也十分法國。</font></p><p><iframe scrolling="no" frameborder="0" allowtransparency="true" style="border: medium none; overflow: hidden; width: 450px; height: 80px;" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fblog.yam.com%2Flamarche%2Farticle%2F10374718&amp;layout=standard&amp;show_faces=true&amp;width=450&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;height=80"></iframe></p></td> </tr> </tbody> </table>
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砧板很重要

<table width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0" border="0">
<tbody>
<tr>
<td valign="top" height="2">
<p><font size="2" face="Georgia, Times New Roman, Times, serif"><b>這不是kuso,請莊嚴肅穆閱讀。</b></font></p>
<p><font size="2" face="Georgia, Times New Roman, Times, serif">你有砧板我有砧板,沒有砧板的廚師就像是<a href="http://blog.yam.com/lamarche/article/5484249" target="_blank">傑米.奧利佛</a>一樣神。你不到那種程度還是乖一點。砧板界二大陣營:木頭界與塑膠界,一向和平共處,同在貨架上你挨著我我貼著你。許多人的廚房也是二者皆備。但是雖說感情堅固人畜無害,有些事還是要分辨得清楚。</font></p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
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告別單身派對

<table width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0" border="0">
<tbody>
<tr>
<td valign="top" height="2">
<p><font size="2" face="Georgia, Times New Roman, Times, serif">告別單身這四個字,通常帶著一點促狹,還有一點情色聯想,這都是好萊塢害的,一群男人把苦主拖進盤絲洞,脫他衣服灌他酒,末了再來個蛋糕女郎當happy ending,沒有感性只有野性,彷彿像要出自殺任務或是揭竿起義。</font></p>
<p><font size="2" face="Georgia, Times New Roman, Times, serif">好友要結婚了,婚前的慶祝當然不會少!一群男人想點子要來好好鬧一場,不過不想老在沒頭沒腦狂歡一場的想法上打轉。這位苦主大家多年交情,偷雞摸狗的小秘密平常各自心知肚明,此情此景當然要一翻再翻叫他生死不能,誰叫他誤交損友!</font></p>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
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和爸媽吃早午餐

<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"><tbody><tr><td height="2" valign="top"><p><font size="2" face="Georgia, Times New Roman, Times, serif"><img src="http://www.lamarche.com.tw/blog-images/pumpkinsoup.jpg" align="right" vspace="5" hspace="5">邁入而立之時,很多事的感受會格外不同,這種感覺十分奇妙,想法好像變成另外一個人,更多一點柔軟、更多一點投入、更多一點願意。</font></p><p><font size="2" face="Georgia, Times New Roman, Times, serif">而且我發現不止我一人,一起長大的同學們,十數年今昔,大大不同,憤青變得愛家,疏離變得親密,更多時間投入與親人的互動,而不再顧著自己要飛要闖。特別是結了婚的,有了自己的家,自己的孩子,心境更如大雨沖刷後的清明,開始知道「愛要及時」。</font></p></td></tr></tbody></table>
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《鐵路便當之旅》地方名產─渾然天成還是匠心獨運?

<table width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0" border="0"><tbody><tr><td valign="top" height="2"><p><font size="2" face="Georgia, Times New Roman, Times, serif"><img align="right" alt="" src="http://www.lamarche.com.tw/blog-images/railwayfood1.jpg" />美食漫畫最近有新貨到,料理仙姬終於有新書上市、妙廚老爹出了第88集(集數大概只輸給烏龍派出所),神之雫第七集,還有這一套「鐵路便當之旅」。</font></p><p><font size="2" face="Georgia, Times New Roman, Times, serif">台灣人對於便當一直有著莫名的好感,應該是受日本的影響,關山福隆奮起湖,出名的便當你我都可以叫出幾個來,不過要說有些什麼變化,其實沒什麼特別的,肉片或雞腿、雪裡紅、豆干、滷蛋,再配點甜不辣蘿蔔乾高麗菜,不管去那裡買、也不管是名店還是連鎖店,這種所謂「台灣傳統」的便當好像自體繁殖一般到處出現。</font></p><p><font size="2" face="Georgia, Times New Roman, Times, serif">這套漫畫介紹了日本鐵道沿線的各種便當,除了便當,對於各種鐵路知識,包含路線、歷史、車型都有很詳盡的說明,鐵道迷也可以看看。日本的鐵路便當或是各地名產便產,有線電視常會看到介紹,而《鐵路便當之旅》介紹得更深入一些。各景點的特別之處,透過便當具體而微的呈現出來。像這種「由小見大」的玩法最是趣味。</font></p><p><font size="2" face="Georgia, Times New Roman, Times, serif"><iframe scrolling="no" frameborder="0" allowtransparency="true" style="border: medium none; overflow: hidden; width: 450px; height: 80px;" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fblog.yam.com%2Flamarche%2Farticle%2F8532735&amp;layout=standard&amp;show_faces=true&amp;width=450&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;height=80"></iframe></font></p></td></tr></tbody></table>
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微風超市, Dean &amp; Deluca &amp; City Super BR4

<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"><tbody><tr><td height="2" valign="top"><p><font face="Georgia, Times New Roman, Times, serif" size="2">趕著開年,超市新秀D&D和重裝版City Super在一週內紛紛開幕,距離不遠,很明顯的,這是一場至少看熱鬧絕不失望的大秀。</font></p><p><font face="Georgia, Times New Roman, Times, serif" size="2">如果大家記憶猶新,微風廣場已經邁入第六年,五年前微風剛開時,和SOGO上演一場「既生瑜,何生亮」的選邊大戲。最受衝擊的當然是各個服飾名牌和化妝品,但超市這裡也不遑多讓,本來在SOGO超市戰功彪炳的西川正史先生,一陣塵土飛揚之後竟然出現在微風,說有多驚悚就有多驚悚。</font></p></td></tr></tbody></table>
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一尾小鯷魚

<table width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0" border="0">
<tbody>
<tr>
<td valign="top" height="2"><font size="2" face="Georgia, Times New Roman, Times, serif"><img align="right" src="http://www.lamarche.com.tw/blog-images/anchovy00.jpg" alt="" />不管有沒有名目,總的來看,鹹魚是所有臨海地區魚食發展的眾望所歸,依食物保存的古老方式來看,霉、鹹、乾、漬是源流古法,而要保存魚,不管用那一種,鹹幾乎是共同的選擇:台灣有鹹花飛鹹白帶、廣東有霉鹹魚、日本有鹽鯖鹽竹筴金梭馬頭魚、西班牙有醃鱈魚乾、而鯷魚也不例外,味鮮而鹹,無論是那種樣貌,歡欣跳脫的鹹味和微微的魚腥味,標榜十分明確。</font></td>
</tr>
</tbody>
</table>
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宿醉後的早午餐

<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"><tbody><tr><td height="2" valign="top"><p><font face="Georgia, Times New Roman, Times, serif" size="2"><img src="http://www.lamarche.com.tw/blog-images/h_brunch.jpg" align="right">天氣涼了以後,很多事就會不時的浮現腦海,想多睡一點啦,想到山上走跳啦,想泡泡溫泉啦。我是一旦夜比日長,涼意襲人,就想吃吃喝喝!特別是一群好友食飲歡聚!</font></p><p><font face="Georgia, Times New Roman, Times, serif" size="2">約了個週五的夜晚,這次人人有備而來,都帶著葡萄酒,或紅或白或香檳,總之就是對於我多年鼓吹「快樂吃飯」的友善回應,菜色不是特別新奇,酒喝下去就都是美不勝收了。一開心就喝得多,前菜當點心,主菜成零食。men's talk,沒有女士在場的假情,嘴巴就開始比賤,打鬧亦可,瞎笑也行,扮悶鍋搞kuso、號哭傷逝某段長短不一的戀情,總之在這小小的空間肆無忌憚,我自為王。</font></p></td></tr></tbody></table>
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紅利餐酒會

<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"><tbody><tr><td height="2" valign="top"><font face="Georgia, Times New Roman, Times, serif" size="2"><img src="http://www.lamarche.com.tw/blog-images/R001.jpg" align="right">我一向不太寫某餐廳的食記,所以這篇也不是在這次聚會的各式菜色上鑽研。不寫的原因,在於吃食的私人、主觀和感性的不可理喻,與其錙銖必較每道菜吃起來何味、排飾何感、廚師何人,不如咀嚼當下,要拍照記菜色這事,交給別人吧。(哎!我不是說你寫了食記沒有意思,我不寫不代表我不愛看喔!)</font></td></tr></tbody></table>
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